1 petite poignée de pois chiche (facultatif)
500 g de viande de mouton,
2 gousses d'ail,Epices : 1 càs de cumin, 1 càs de raselhanout, sel/poivre1 citron confit coupé en 41 cc de smen c'est du beurre rance
3 c à s d'huile d'olive
1 verre d'eau
Préparation :
aire temper la veille vos pois-chiche dans de l'eau.
Dans votre cocotte mettre la viande découpée grossièrement l'ail écrasé, smen, citron coupé en quartier, l'huile d'olive et les épices, et enfin un peu d'eau.
remuez l'ensemble avec une cuillère e, puis laisser la cocotte
Cuire à feu doux pendant 4 heures.
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